¿Cuántos pollos y lechón necesito para 80 personas?
Teniendo en cuenta que va a ir acompañado de ensalada rusa y empanadas.
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Hay varios detalles a tener en cuenta, desde 350 a 600 grs, por persona. Primero el tamaño de las empanadas de carne, rotiseras. Segundo, cantidad de público masculino y femenino, si son todos hombres vas a tener que aproximarte a los 600 grs. Saludos, Brek catering.
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2 respuestas:
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La cantidad de pollos depende del peso de los pollos, para pollos nº 8 necesitará unos 7 u 8 (19 a 20 kg de pollo) más el cerdo que necesitará alrededor de 10 kg.
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Para no quedarse corto, se calcula medio kg por persona, siempre que haya guarniciones.
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