Quiero hacer un pernil para 70 personas

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Hola, buen día, yo te recomiendo que compres 3 perniles de 13kg aprox, con esa cantidad vas a andar más que bien, saludos y mucha suerte.

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Hola. Lo aconsejable es contar entre 200 /250 gramos por persona. Así el pernil resultará abundante y muy posiblemente sobrará. Suerte.

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¡Buenos días Silvia! Comprá aproximadamente 21/28 kg de carne para cocinar, así después de cocinarla te quedan aproximadamente 250g de carne por persona.

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Cada 1k de carne son entre 8 a 10 sandwiches.

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Depende de qué te gusta, si fuera de ternera con un pernil te alcanza más que bien. Son entre 15 y 18 kilos. Si es de animal chico si es de cerdo necesitarías 2 jamones. No paleta porque sale más económico pero tiene menor rendimiento aproximado 8 a 10 kilos. Espero que te sirva mi respuesta.

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necesitarias dos perniles de 5kg.

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Hola, te recomiendo 2 Perniles de 5 Kg o 3 si querés que te sobre.
Se puede volver a calentar en el Microondas y queda riquísimo.
Sds. Antojos del Chef

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