Cómo hacer empanadas

Esta respuesta ha sido útil para 0 personas

en primer lugar es necesario seleccionar la carne molida, la de la carnicería tiene variados cortes y mucha grasa, lo ideal es comprar marucha y hacerla moler, ya que el corte tiene la grasa justa para empanadas. Lo ideal es comprar matambre y picarlo a mano (es bastante más caro). Cortar 2 papas medianas en cuadraditos y blanquearla, 2 cebollas medianas picadas, 5 plantitas de verdeo picada lo verde, pimienta, sal, aji molido 2 cucharaditas, comino 4 cucharadas y pimenton 4 cucharadas.
Rehogar la cebolla en grasa de pella agregando sal, cuando transparente agregar un jugo de carne, cuando comience a hervir agregar la molida, sal, pimienta, cuando oscurezca la carne agregar las papas, no cocinar más de 1 minuto o 2. retirar del fuego, agregar el comino y el pimentón, integrar todo y finalmente la cebolla de verdeo e integrar todo mientras se corrige la sal. Armar con huevo picado y también se le puede poner aceitunas picadas y pasas (a mi no me gustan). Usar la masa o receta de masa que más le guste

¿Te pareció útil?